مدير عمليات مطعم

الوصف الوظيفي

يلعب مدير العمليات دوراً محورياً في إدارة العمليات اليومية لضمان التوافق التشغيلي مع هوية العلامة التجارية وأهدافها. ستتولى مسؤولية الإشراف على تمثيل العلامة التجارية، وتحسين العمليات، وتدريب الفرق، وضمان معايير الجودة العالية، وتعزيز تجربة العملاء في جميع المواقع.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على العمليات اليومية وضمان التنسيق السلس بين المطبخ وخدمة العملاء وسلسلة التوريد.
• تطوير استراتيجيات تشغيلية تعكس الأصالة الثقافية للمطعم ومراقبة جودة الطعام والخدمة.
• قيادة وتدريب وتطوير الموظفين لبناء فريق متماسك يجسد قيم العلامة التجارية.
• إدارة الميزانيات وتحليل الأداء المالي وتنفيذ تدابير ضبط التكاليف لضمان الربحية.
• بناء وصيانة علاقات قوية مع الموردين لضمان الحصول على مكونات طازجة وعالية الجودة.
• ضمان الامتثال الكامل لدوائح الصحة والسلامة ومعايير النظافة وقوانين العمل.
• إدارة المخزون وتقليل الهدر من خلال التنسيق الوثيق مع الطهاة والموردين.
• تحسين تجربة الضيوف من خلال متابعة الملاحظات ومعالجة التفضيلات بشكل استباقي.
• التنسيق مع فريق التسويق لتنفيذ الفعاليات والأنشطة التي تعزز ظهور العلامة التجارية.

المؤهلات والشروط

• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة.
• خبرة مثبتة كمدير عمليات أو دور قيادي مماثل في قطاع الأطعمة والمشروبات.
• فهم عميق لعمليات المطاعم (صالة الطعام والمطبخ).
• مهارات قيادية وتواصلية واستثنائية وقدرة عالية على تحفيز الفريق.
• فطنة مالية قوية وخبرة في إدارة الميزانيات وتحليل البيانات.
• إتقان برامج إدارة المطاعم وأنظمة مراقبة المخزون.
• القدرة على العمل بساعات مرنة بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
• تعتبر الخبرة في المطاعم الشرق أوسطية أو المطلعة على الثقافة الإيرانية ميزة إضافية.

المزايا

• بيئة عمل احترافية تدعم النمو المهني والتميز.
• فرصة لقيادة علامة تجارية ذات طابع ثقافي فريد.
• رواتب ومزايا تنافسية تعتمد على الخبرة.
• فرص تدريب وتطوير مستمرة.

طريقة التقديم

قدّم الآن

الشركة: شركة نجود لإدارة المطاعم

لمزيد من الوظائف تابعونا على

FacebookX (Twitter)TelegramWhatsAppInstagramTikTokThreadsLinkedIn