فرصة عمل مميزة للانضمام إلى فريقنا بمهنة معلم شاورما ومعجنات في منطقة حولي، الكويت.
تفاصيل الوظيفة
الوصف الوظيفي
يتولى رئيس الطهاة في قسم الحلويات والمخبوزات بالمطبخ المركزي مسؤولية قيادة وإدارة إنتاج الحلويات والمخبوزات لجميع علامات الشركة التجارية ومنافذ البيع التابعة لها. يضمن هذا الدور جودة منتجات متسقة، وكفاءة عالية في الإنتاج بكميات كبيرة، وتوحيد الوصفات، والالتزام بمعايير سلامة الغذاء. يتمتع المرشح المثالي بمهارات عالية في عمليات الحلويات والمخبوزات، وابتكار قوائم الطعام، وتطوير الفريق، وإدارة التكاليف ضمن بيئة المطبخ المركزي.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على الإنتاج اليومي للمعجنات والمخبوزات لتلبية متطلبات التوريد لجميع المتاجر والمنافذ.
- ضمان اتساق طعم المنتج وملمسه وطريقة عرضه وجودته في جميع الدفعات.
- تطوير واختبار وتوحيد الوصفات مع ضمان دقة التكاليف والإنتاجية وأساليب الإنتاج.
- ابتكار منتجات جديدة تتماشى مع هوية العلامة التجارية واتجاهات السوق وتفضيلات العملاء.
- قيادة وتدريب فريق الإنتاج وإجراء برامج تدريبية لتعزيز المهارات وصقل المواهب.
- إدارة تكاليف الغذاء والعمالة وتقليل الهدر وضمان كفاءة سلاسل التوريد.
- مراقبة مستويات المخزون وضمان تطبيق نظام (FIFO) بدقة.
- إجراء فحوصات الجودة الروتينية وعمليات التفتيش لضمان الامتثال التام لمعايير السلامة.
المؤهلات والشروط
- دبلوم أو شهادة جامعية في فنون الطهي أو صناعة الحلويات من مؤسسة معترف بها.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال المعجنات، منها 3 سنوات في منصب قيادي بمطبخ مركزي.
- خبرة مثبتة في الإنتاج بكميات كبيرة للفنادق أو سلاسل المخابز الكبرى.
- فهم عميق لعلوم العجين وضبط التكاليف وإعداد الميزانيات وتخطيط الإنتاج.
- مهارات تنظيمية عالية وقدرة فائقة على حل المشكلات وإدارة الوقت.
المزايا
- راتب تنافسي بناءً على الخبرة.
- بيئة عمل احترافية تدعم الابتكار والتطوير المهني.
- فرص لقيادة مشاريع تطوير المنتجات لعدة علامات تجارية.
- مزايا الموظفين والتأمين الطبي وفقاً لسياسة الشركة.
طريقة التقديم
الشركة: شركة نجود لإدارة المطاعم
وظائف مشابهة
انضم إلى فريق عمل مطعم بادية الشام المتميز في منطقة صباح الناصر بالكويت.
تعلن شركة مطاعم كبرى عن رغبتها في استقطاب كفاءات مهنية للانضمام إلى فريق العمل المتميز.
فرصة عمل متميزة لمساعد مطبخ طموح للانضمام إلى فريقنا المحترف في الكويت.
نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة لقيادة العمليات اليومية وضمان تقديم تجربة طعام ثقافية أصيلة واستثنائية.
نبحث عن قائد ملهم وشغوف بالقهوة المختصة للإشراف على فريقنا وضمان تقديم تجربة استثنائية للعملاء.
انضم إلى فريقنا كباريستا مبدع لتقديم تجربة قهوة استثنائية تمزج بين الفن والجودة العالية.
نبحث عن قائد استراتيجي للإشراف على عمليات المطعم وضمان التميز التشغيلي وربحية العمل.
فرصة مميزة للانضمام إلى فريقنا كخبير قهوة والعمل مع علامات تجارية عالمية مرموقة.
فرصة مهنية مميزة لقيادة إنتاج الحلويات والمخبوزات وضمان أعلى معايير الجودة في بيئة عمل احترافية.
لمزيد من الوظائف تصفح: